本书旨在研究生鲜食品冷链物流服务质量评价指标体系。首先基于文献分析和探讨，选取生鲜食品冷链物流服务质量评价指标，形成指标池，接着运用修正式德尔菲法，广纳专家意见，确定评价指标；之后运用解释结构模型法，进行指标间的关联性分析，确定评价指标体系的结构模型；再运用网络分析法，计算评价指标的权重，进而获得其重要性关系；最后运用焦点团体访谈法，组织专家，围绕各阶段研究结果展开讨论，为所构建的生鲜食品冷链物流服务质量评价指标体系进行总结。研究成果，一方面有利于企业在生鲜食品冷链物流服务质量管理中明确管理目标，另一方面，有助于企业检测物流服务过程中的不足，找到改进的方向及重点，为冷链物流企业制定符合自身发展需要的质量管理模式提供意见。