国际营养学专家曼格尔斯博士认为：素食者更健康，也更美丽。所谓素食，是指膳食的构成以植物性食物为主。对于女性而言，食素更有助于排毒养颜和减肥。进食有了饱感已经是进食过量的信号，过量进食不仅直接影响体重，还会影响皮肤吸收营养，降低皮肤抵抗能力，出现过早老化。女人的美丽是这样吃出来的：有准备地吃，有选择地吃，有节奏地吃，有心地吃，有调养地吃。本书有对日常生活中常见食材美容养颜效果的介绍，有让食物养颜护肤与好吃兼得的烹调方法的指点，也有结合明星养颜对女性美容观念的引导，是女性朋友手边必备的饮食。